Рецепти и съвети.

Свинско

Pulled Pork

Бавно готвена свинска плешка с ароматен BBQ rub, димна коричка и месо, което се накъсва лесно на сочни влакна. Рецептата разчита на стабилна ниска температура, търпение и проверка на мекотата, а не само на часовника.

Виж рецептата →

Червено месо

Стек с билково масло

Сочен телешки стек с добре запечена коричка, точен контрол на вътрешната температура и ароматно масло с чесън и свежи билки. Методът използва силна директна зона за запечатване и по-умерена зона за спокойно довършване без изгаряне.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с нар и хариса

Сочно цяло пиле с пикантна хариса, мед, лимон и свеж финал от нар и билки. Рецептата е разработена за спокойно индиректно готвене със затворен капак и ясни ориентири за готовност.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с лимон, чесън и билки

Сочно цяло пиле със златиста кожа, лимон, печен чесън, розмарин и мащерка. Рецептата използва стабилна индиректна топлина и контрол с термометър, за да се изпекат равномерно както гърдите, така и бутчетата.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Сьомга с мед и билки

Нежна сьомга с ароматна глазура от мед, лимон, чесън и свежи билки. Методът използва добре подготвена решетка, контролирана топлина и кратко индиректно довършване, за да остане рибата сочна, без медът да прегаря.

Виж рецептата →

Зеленчуци

Гриловани зеленчуци с билков дресинг

Цветна комбинация от тиквички, чушки, гъби, червен лук и чери домати с истински грил характер и свеж билков дресинг. Всеки зеленчук се подготвя и готви според собствената му структура, за да няма едновременно сурови и прегорели парчета.

Виж рецептата →

Десерти

Грилован ананас с мед и канела

Сочен ананас с ясно изразени следи от грила, топла канела, фина медена глазура и студен ванилов сладолед. Медът се добавя към края, за да получиш карамелизация и аромат, без горчива прегоряла коричка.

Виж рецептата →

Предястия

Скариди с лайм

Сочни гриловани скариди с лайм, чесън, свежи билки и по желание лека пикантност. Рецептата използва кратко овкусяване и много бързо директно готвене, за да останат скаридите нежни, вместо сухи и гумени.

Виж рецептата →

Закуски

Smash Burger с чедър и лук

Двоен smash burger с тънка хрупкава коричка, разтопен чедър, бавно карамелизиран лук, кисели краставички и балансиран бургер сос. Ключът е студено месо, много гореща плоча и еднократно силно притискане веднага след поставянето.

Виж рецептата →

Предястия

Пица Маргарита на Weber

Класическа пица Маргарита с леко и еластично тесто, доматен сос, добре отцедена моцарела, свеж босилек и зехтин. Най-важни са правилната ферментация, стабилно загретият камък и бързото нареждане непосредствено преди прехвърлянето в грила.

Виж рецептата →

Свинско

Свински ребра с медено BBQ глазура

Бавно печени свински ребра с ароматна суха смес от подправки и лъскава медено BBQ глазура. Рецептата използва контролирано индиректно готвене, постепенно омекване и кратко финално глазиране, така че месото да остане сочно, а повърхността да стане лепкава и карамелизирана, без захарите да прегарят.

Виж рецептата →

Птиче месо

Цяло пиле на Weber с хрупкава кожа

Цяло пиле с наситено златиста хрупкава кожа и сочно месо, приготвено чрез сухо осоляване и стабилно индиректно печене. Рецептата разчита на добре подсушена кожа, свободна циркулация на горещ въздух и отделно следене на температурата в гърдите и най-дебелата част на бутчето.

Виж рецептата →

Червено месо

Телешки гърди Brisket на Weber

Бавно опушени телешки гърди с плътна bark коричка, сочен flat и богат на вкус point. Рецептата следва реалната логика на brisket: внимателно подрязване, стабилен low & slow режим, чист дим, управление на stall фазата, wrapping само когато bark е готов, probe test вместо сляпо следване на една крайна температура и дълга контролирана почивка преди правилно рязане напречно на влакната.

Виж рецептата →

Червено месо

Агнешки котлети с чесън, розмарин и лимон

Сочни агнешки котлети с ароматна марината от чесън, розмарин, лимон и зехтин, изпечени върху силна директна зона и довършени контролирано според вътрешната температура. Двузоновата конфигурация позволява бърза коричка без прегаряне на чесъна и билките, а кратката почивка запазва месото сочно.

Виж рецептата →

Свинско

Свинско филе с ябълки и горчица

Сочно свинско бонфиле, приготвено първо бавно в индиректна зона и завършено с кратко силно запечатване за ароматна коричка. Топлите ябълки, дижонската горчица и леката киселинност на ябълковия оцет балансират естествената сладост на месото, а контролът на вътрешната температура предпазва крехкото филе от пресушаване.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Цяла ципура на Weber с лимон и билки

Цяла ципура с хрупкава златиста кожа, сочно месо и свеж аромат на лимон, чесън и зелени билки. Рецептата използва добре подсушена риба, чиста нагрята решетка и двузонов грил, така че кожата първо да се фиксира над директна топлина, а по-дебелите риби да могат да се довършат контролирано в индиректната зона.

Виж рецептата →

Птиче месо

Патешки гърди на Weber с портокалова глазура

Сочни патешки гърди с постепенно стопена мазнина, хрупкава кожа и лъскава портокалова глазура. Техниката използва двузонов грил: първо контролирано готвене и топене на мастния слой, после кратко запичане на кожата и финално глазиране далеч от силен пламък, така че захарите да се карамелизират без да прегарят.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Октопод на Weber с лимон, чесън и магданоз

Крехък октопод с опушени, карамелизирани ръбове и свеж финал от лимон, чесън, магданоз и зехтин. Ключът е октоподът да бъде омекотен предварително до почти пълна готовност, след това охладен и подсушен много добре. Грилът не служи за дълго готвене, а за кратък силен char, който добавя аромат, без месото да стане сухо и гумено.

Виж рецептата →

Червено месо

Говежди ребра Beef Short Ribs на Weber

Масивни говежди short ribs с тъмна ароматна bark коричка, чист димен профил и изключително сочно месо около костите. Рецептата следва реалната логика на low & slow: внимателно подрязване без ненужно оголване на месото, стабилна индиректна температура, умерен чист дим, овлажняване само при нужда, wrapping според състоянието на bark и финална готовност чрез probe test между костите, а не чрез сляпо преследване на едно число.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле на Weber върху стойка с бира

Цяло пиле, изпечено вертикално в индиректна зона върху стабилна стойка с контейнер за бира. Техниката осигурява равномерна циркулация на горещия въздух около птицата, добре запечена кожа и удобен контрол върху гърдите и бутчетата. Вместо директен контакт с боядисан кен се използва предназначена за готвене стойка с подходящ съд за течността.

Виж рецептата →

Червено месо

Tomahawk стек на Weber с reverse sear

Масивен Tomahawk стек с равномерно розов център, дълбока кафява коричка и контролирана степен на готовност. Reverse sear техниката първо довежда дебелото месо бавно в индиректна зона, след което стекът почива кратко, повърхността се подсушава и финалът се изпълнява върху максимално силна директна топлина. Резултатът е минимален сив пръстен, добре стопена вътрешна мазнина и агресивен sear без продължително препичане на центъра.

Виж рецептата →

Зеленчуци

Грилован карфиол на Weber с таханово-лимонов сос

Карфиол с кремообразна сърцевина, силно запечени ръбове и свеж таханово-лимонов сос. Техниката използва дебели карфиолени стекове и по-големи стабилни розички: първо контролирано омекотяване в индиректна зона, след това кратък директен char. Сосът се добавя едва след грила, за да остане свеж, гладък и без горчив вкус от прегорял сусам.

Виж рецептата →

Свинско

Свински котлети на Weber с ябълки и дижонска горчица

Дебели свински котлети с кост, изпечени първо контролирано в индиректна зона и завършени с кратък силен sear. Поднасят се с карамелизирани ябълки, лук и кадифен сос с дижонска горчица, ябълков сок и масло. Техниката пази месото сочно, осигурява добре запечен мастен ръб и позволява прецизен контрол чрез вътрешната температура.

Виж рецептата →

Закуски

Weber Ultimate Breakfast Skillet

Пълна закуска на Weber с хрупкави бейби картофи, бекон, яйца, гъби, чери домати, карамелизиран лук и препечен селски хляб. Рецептата е оптимизирана за Weber Crafted Griddle, plancha или голяма чугунена плоча и използва различни температурни зони, така че всеки продукт да бъде готов едновременно, без беконът да прегаря, яйцата да се пресушават или картофите да остават меки.

Виж рецептата →

Десерти

Гриловани праскови с мед, канела и ванилов сладолед

Топли гриловани праскови с карамелизирана повърхност, медено-маслена глазура, деликатна канела, студен ванилов сладолед и хрупкави печени бадеми. Рецептата разчита на добре подбрани плодове, чиста нагрята решетка и кратко директно печене, така че прасковите да получат красиви следи от грила, без да омекват до пюре.

Виж рецептата →

Десерти

Шоколадова бисквита в чугунен тиган

Голяма мека шоколадова бисквита, изпечена директно в чугунен тиган върху Weber грил. Краищата стават златисти и леко хрупкави, а центърът остава мек, сочен и наситен с разтопен шоколад. Десертът се сервира топъл направо от тигана с ванилов сладолед, шоколадов сос и щипка морска сол. Успехът зависи от стабилна индиректна температура, правилно омекотено масло и навременно сваляне от грила, преди средата да се пресуши.

Виж рецептата →

Десерти

Бананов сплит на грил с карамел и печени орехи

Топли карамелизирани банани с ясно изразени следи от грила, ванилов сладолед, домашен карамелен сос и хрупкави печени орехи или пекан. Бананите се пекат кратко в кората и се довършват със съвсем малко масло и кафява захар, така че да омекнат, без да се превърнат в пюре. Контрастът между топлия плод, студения сладолед и ядките прави този десерт подходящ за директно сервиране след основното ястие на грила.

Виж рецептата →

Десерти

Печени ябълки с канела, масло и орехи на Weber

Ароматни печени ябълки, пълнени с масло, кафява захар, канела, орехи и стафиди, приготвени бавно върху Weber грил. Индиректната топлина омекотява плодовете равномерно, а чугуненият съд събира карамелизирания сок и поддържа ябълките сочни. Десертът е подходящ за есенни и зимни вечери и се сервира най-добре топъл с ванилов сладолед, леко разбита сметана или гъсто кисело мляко.

Виж рецептата →

Телешко и агнешко

Рибай стек с масло, чесън и розмарин

Дебел рибай стек с богата мраморираност, силно запечатана коричка и сочен център, довършен с ароматно масло, чесън и пресен розмарин. Рецептата използва двузонова настройка на Weber грила, така че месото първо да получи интензивен цвят върху директна топлина, а след това да достигне желаната вътрешна температура в по-спокойната зона.

Виж рецептата →

Зеленчуци и гарнитури

Печена царевица с пармезан, масло и лайм

Сочна царевица с ясно изразени следи от грила, ароматно масло, пресен лайм, чесън и фино настърган пармезан. Рецептата използва умерено силна директна топлина за карамелизация и кратко индиректно довършване, така че зърната да останат сочни, а повърхността да получи наситен грил аромат.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с лимон, чесън и пресни билки на Weber

Сочно цяло пиле с хрупкава кожа, аромат на лимон, чесън, розмарин, мащерка и магданоз. Пилето се пече основно на индиректна топлина, а в края се запича кратко над по-силната зона за по-добър цвят и текстура на кожата. Рецептата е подходяща за класически Weber грил с капак и дава надежден резултат при внимателно следене на вътрешната температура.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Сьомга върху кедрова дъска с кленова горчица

Цяло филе от сьомга, изпечено върху предварително накисната кедрова дъска с глазура от кленов сироп, дижонска горчица, лимон и чесън. Дъската предпазва рибата от директна топлина, добавя деликатен дървесен аромат и помага филето да остане сочно. Рецептата е подходяща за Weber грил с капак и се приготвя с умерена индиректна температура и внимателен контрол на вътрешната готовност.

Виж рецептата →

Предястия

Камамбер на грил с мед, орехи и розмарин

Мек и кремообразен камамбер с леко карамелизиран мед, печени орехи, пресен розмарин и хрупкав хляб на грил. Сиренето се пече внимателно в малък чугунен съд върху индиректна топлина, така че сърцевината да стане течна, без кората да се разкъса и съдържанието да изтече.

Виж рецептата →

Свинско месо

Cubano сандвич на Weber

Класически Cubano сандвич, приготвен върху Weber планча или чугунена плоча с печено свинско, шунка, швейцарско сирене, кисели краставички и жълта горчица. Сандвичът се намазва отвън с масло и се притиска до златиста хрупкава коричка, разтопено сирене и добре затоплена плънка.

Виж рецептата →

Червено месо

Стек с билково масло

Сочен телешки стек с добре запечена коричка, точен контрол на вътрешната температура и ароматно масло с чесън и свежи билки. Методът използва силна директна зона за запечатване и по-умерена зона за спокойно довършване без изгаряне.

Виж рецептата →

Червено месо

Телешки гърди Brisket на Weber

Бавно опушени телешки гърди с плътна bark коричка, сочен flat и богат на вкус point. Рецептата следва реалната логика на brisket: внимателно подрязване, стабилен low & slow режим, чист дим, управление на stall фазата, wrapping само когато bark е готов, probe test вместо сляпо следване на една крайна температура и дълга контролирана почивка преди правилно рязане напречно на влакната.

Виж рецептата →

Червено месо

Агнешки котлети с чесън, розмарин и лимон

Сочни агнешки котлети с ароматна марината от чесън, розмарин, лимон и зехтин, изпечени върху силна директна зона и довършени контролирано според вътрешната температура. Двузоновата конфигурация позволява бърза коричка без прегаряне на чесъна и билките, а кратката почивка запазва месото сочно.

Виж рецептата →

Червено месо

Говежди ребра Beef Short Ribs на Weber

Масивни говежди short ribs с тъмна ароматна bark коричка, чист димен профил и изключително сочно месо около костите. Рецептата следва реалната логика на low & slow: внимателно подрязване без ненужно оголване на месото, стабилна индиректна температура, умерен чист дим, овлажняване само при нужда, wrapping според състоянието на bark и финална готовност чрез probe test между костите, а не чрез сляпо преследване на едно число.

Виж рецептата →

Червено месо

Tomahawk стек на Weber с reverse sear

Масивен Tomahawk стек с равномерно розов център, дълбока кафява коричка и контролирана степен на готовност. Reverse sear техниката първо довежда дебелото месо бавно в индиректна зона, след което стекът почива кратко, повърхността се подсушава и финалът се изпълнява върху максимално силна директна топлина. Резултатът е минимален сив пръстен, добре стопена вътрешна мазнина и агресивен sear без продължително препичане на центъра.

Виж рецептата →

Телешко и агнешко

Рибай стек с масло, чесън и розмарин

Дебел рибай стек с богата мраморираност, силно запечатана коричка и сочен център, довършен с ароматно масло, чесън и пресен розмарин. Рецептата използва двузонова настройка на Weber грила, така че месото първо да получи интензивен цвят върху директна топлина, а след това да достигне желаната вътрешна температура в по-спокойната зона.

Виж рецептата →

Свинско

Pulled Pork

Бавно готвена свинска плешка с ароматен BBQ rub, димна коричка и месо, което се накъсва лесно на сочни влакна. Рецептата разчита на стабилна ниска температура, търпение и проверка на мекотата, а не само на часовника.

Виж рецептата →

Свинско

Свински ребра с медено BBQ глазура

Бавно печени свински ребра с ароматна суха смес от подправки и лъскава медено BBQ глазура. Рецептата използва контролирано индиректно готвене, постепенно омекване и кратко финално глазиране, така че месото да остане сочно, а повърхността да стане лепкава и карамелизирана, без захарите да прегарят.

Виж рецептата →

Свинско

Свинско филе с ябълки и горчица

Сочно свинско бонфиле, приготвено първо бавно в индиректна зона и завършено с кратко силно запечатване за ароматна коричка. Топлите ябълки, дижонската горчица и леката киселинност на ябълковия оцет балансират естествената сладост на месото, а контролът на вътрешната температура предпазва крехкото филе от пресушаване.

Виж рецептата →

Свинско

Свински котлети на Weber с ябълки и дижонска горчица

Дебели свински котлети с кост, изпечени първо контролирано в индиректна зона и завършени с кратък силен sear. Поднасят се с карамелизирани ябълки, лук и кадифен сос с дижонска горчица, ябълков сок и масло. Техниката пази месото сочно, осигурява добре запечен мастен ръб и позволява прецизен контрол чрез вътрешната температура.

Виж рецептата →

Свинско месо

Cubano сандвич на Weber

Класически Cubano сандвич, приготвен върху Weber планча или чугунена плоча с печено свинско, шунка, швейцарско сирене, кисели краставички и жълта горчица. Сандвичът се намазва отвън с масло и се притиска до златиста хрупкава коричка, разтопено сирене и добре затоплена плънка.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с нар и хариса

Сочно цяло пиле с пикантна хариса, мед, лимон и свеж финал от нар и билки. Рецептата е разработена за спокойно индиректно готвене със затворен капак и ясни ориентири за готовност.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с лимон, чесън и билки

Сочно цяло пиле със златиста кожа, лимон, печен чесън, розмарин и мащерка. Рецептата използва стабилна индиректна топлина и контрол с термометър, за да се изпекат равномерно както гърдите, така и бутчетата.

Виж рецептата →

Птиче месо

Цяло пиле на Weber с хрупкава кожа

Цяло пиле с наситено златиста хрупкава кожа и сочно месо, приготвено чрез сухо осоляване и стабилно индиректно печене. Рецептата разчита на добре подсушена кожа, свободна циркулация на горещ въздух и отделно следене на температурата в гърдите и най-дебелата част на бутчето.

Виж рецептата →

Птиче месо

Патешки гърди на Weber с портокалова глазура

Сочни патешки гърди с постепенно стопена мазнина, хрупкава кожа и лъскава портокалова глазура. Техниката използва двузонов грил: първо контролирано готвене и топене на мастния слой, после кратко запичане на кожата и финално глазиране далеч от силен пламък, така че захарите да се карамелизират без да прегарят.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле на Weber върху стойка с бира

Цяло пиле, изпечено вертикално в индиректна зона върху стабилна стойка с контейнер за бира. Техниката осигурява равномерна циркулация на горещия въздух около птицата, добре запечена кожа и удобен контрол върху гърдите и бутчетата. Вместо директен контакт с боядисан кен се използва предназначена за готвене стойка с подходящ съд за течността.

Виж рецептата →

Птиче месо

Пиле с лимон, чесън и пресни билки на Weber

Сочно цяло пиле с хрупкава кожа, аромат на лимон, чесън, розмарин, мащерка и магданоз. Пилето се пече основно на индиректна топлина, а в края се запича кратко над по-силната зона за по-добър цвят и текстура на кожата. Рецептата е подходяща за класически Weber грил с капак и дава надежден резултат при внимателно следене на вътрешната температура.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Сьомга с мед и билки

Нежна сьомга с ароматна глазура от мед, лимон, чесън и свежи билки. Методът използва добре подготвена решетка, контролирана топлина и кратко индиректно довършване, за да остане рибата сочна, без медът да прегаря.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Цяла ципура на Weber с лимон и билки

Цяла ципура с хрупкава златиста кожа, сочно месо и свеж аромат на лимон, чесън и зелени билки. Рецептата използва добре подсушена риба, чиста нагрята решетка и двузонов грил, така че кожата първо да се фиксира над директна топлина, а по-дебелите риби да могат да се довършат контролирано в индиректната зона.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Октопод на Weber с лимон, чесън и магданоз

Крехък октопод с опушени, карамелизирани ръбове и свеж финал от лимон, чесън, магданоз и зехтин. Ключът е октоподът да бъде омекотен предварително до почти пълна готовност, след това охладен и подсушен много добре. Грилът не служи за дълго готвене, а за кратък силен char, който добавя аромат, без месото да стане сухо и гумено.

Виж рецептата →

Риба и морски дарове

Сьомга върху кедрова дъска с кленова горчица

Цяло филе от сьомга, изпечено върху предварително накисната кедрова дъска с глазура от кленов сироп, дижонска горчица, лимон и чесън. Дъската предпазва рибата от директна топлина, добавя деликатен дървесен аромат и помага филето да остане сочно. Рецептата е подходяща за Weber грил с капак и се приготвя с умерена индиректна температура и внимателен контрол на вътрешната готовност.

Виж рецептата →

Зеленчуци

Гриловани зеленчуци с билков дресинг

Цветна комбинация от тиквички, чушки, гъби, червен лук и чери домати с истински грил характер и свеж билков дресинг. Всеки зеленчук се подготвя и готви според собствената му структура, за да няма едновременно сурови и прегорели парчета.

Виж рецептата →

Зеленчуци

Грилован карфиол на Weber с таханово-лимонов сос

Карфиол с кремообразна сърцевина, силно запечени ръбове и свеж таханово-лимонов сос. Техниката използва дебели карфиолени стекове и по-големи стабилни розички: първо контролирано омекотяване в индиректна зона, след това кратък директен char. Сосът се добавя едва след грила, за да остане свеж, гладък и без горчив вкус от прегорял сусам.

Виж рецептата →

Зеленчуци и гарнитури

Печена царевица с пармезан, масло и лайм

Сочна царевица с ясно изразени следи от грила, ароматно масло, пресен лайм, чесън и фино настърган пармезан. Рецептата използва умерено силна директна топлина за карамелизация и кратко индиректно довършване, така че зърната да останат сочни, а повърхността да получи наситен грил аромат.

Виж рецептата →

Десерти

Грилован ананас с мед и канела

Сочен ананас с ясно изразени следи от грила, топла канела, фина медена глазура и студен ванилов сладолед. Медът се добавя към края, за да получиш карамелизация и аромат, без горчива прегоряла коричка.

Виж рецептата →

Десерти

Гриловани праскови с мед, канела и ванилов сладолед

Топли гриловани праскови с карамелизирана повърхност, медено-маслена глазура, деликатна канела, студен ванилов сладолед и хрупкави печени бадеми. Рецептата разчита на добре подбрани плодове, чиста нагрята решетка и кратко директно печене, така че прасковите да получат красиви следи от грила, без да омекват до пюре.

Виж рецептата →

Десерти

Шоколадова бисквита в чугунен тиган

Голяма мека шоколадова бисквита, изпечена директно в чугунен тиган върху Weber грил. Краищата стават златисти и леко хрупкави, а центърът остава мек, сочен и наситен с разтопен шоколад. Десертът се сервира топъл направо от тигана с ванилов сладолед, шоколадов сос и щипка морска сол. Успехът зависи от стабилна индиректна температура, правилно омекотено масло и навременно сваляне от грила, преди средата да се пресуши.

Виж рецептата →

Десерти

Бананов сплит на грил с карамел и печени орехи

Топли карамелизирани банани с ясно изразени следи от грила, ванилов сладолед, домашен карамелен сос и хрупкави печени орехи или пекан. Бананите се пекат кратко в кората и се довършват със съвсем малко масло и кафява захар, така че да омекнат, без да се превърнат в пюре. Контрастът между топлия плод, студения сладолед и ядките прави този десерт подходящ за директно сервиране след основното ястие на грила.

Виж рецептата →

Десерти

Печени ябълки с канела, масло и орехи на Weber

Ароматни печени ябълки, пълнени с масло, кафява захар, канела, орехи и стафиди, приготвени бавно върху Weber грил. Индиректната топлина омекотява плодовете равномерно, а чугуненият съд събира карамелизирания сок и поддържа ябълките сочни. Десертът е подходящ за есенни и зимни вечери и се сервира най-добре топъл с ванилов сладолед, леко разбита сметана или гъсто кисело мляко.

Виж рецептата →

Предястия

Скариди с лайм

Сочни гриловани скариди с лайм, чесън, свежи билки и по желание лека пикантност. Рецептата използва кратко овкусяване и много бързо директно готвене, за да останат скаридите нежни, вместо сухи и гумени.

Виж рецептата →

Предястия

Пица Маргарита на Weber

Класическа пица Маргарита с леко и еластично тесто, доматен сос, добре отцедена моцарела, свеж босилек и зехтин. Най-важни са правилната ферментация, стабилно загретият камък и бързото нареждане непосредствено преди прехвърлянето в грила.

Виж рецептата →

Предястия

Камамбер на грил с мед, орехи и розмарин

Мек и кремообразен камамбер с леко карамелизиран мед, печени орехи, пресен розмарин и хрупкав хляб на грил. Сиренето се пече внимателно в малък чугунен съд върху индиректна топлина, така че сърцевината да стане течна, без кората да се разкъса и съдържанието да изтече.

Виж рецептата →

Закуски

Smash Burger с чедър и лук

Двоен smash burger с тънка хрупкава коричка, разтопен чедър, бавно карамелизиран лук, кисели краставички и балансиран бургер сос. Ключът е студено месо, много гореща плоча и еднократно силно притискане веднага след поставянето.

Виж рецептата →

Закуски

Weber Ultimate Breakfast Skillet

Пълна закуска на Weber с хрупкави бейби картофи, бекон, яйца, гъби, чери домати, карамелизиран лук и препечен селски хляб. Рецептата е оптимизирана за Weber Crafted Griddle, plancha или голяма чугунена плоча и използва различни температурни зони, така че всеки продукт да бъде готов едновременно, без беконът да прегаря, яйцата да се пресушават или картофите да остават меки.

Виж рецептата →