Обработка и заготовки
Интерактивен избор
Практически Weber наръчник за избор, подготовка, овкусяване и приготвяне на свинско месо.
Weber Cut Guide
Разгъни карта, за да видиш практическата информация. В даден момент остава отворена само една разфасовка.
Нарежи на равномерни пържоли или остави цялото парче за бавно печене. Подсуши повърхността преди овкусяване.
Подходящ е за сухи маринати с червен пипер, чесън, черен пипер и билки.
Съхранявай добре охладено и отделено от готови за консумация продукти.
Подходяща е за продължително готвене. Почисти само твърдите повърхностни части, без да отстраняваш цялата мазнина.
Комбинира се добре с горчица, кафява захар, пушен пипер и пикантни подправки.
Съхранявай в най-студената част на хладилника и използвай чисти прибори.
Отстрани сребристата ципа и изравни дебелината за равномерно изпичане.
Използвай леки маринати, билки, чесън, масло и умерено количество сол.
Поради ниското съдържание на мазнини предпазвай месото от изсушаване.
Нарязвай на еднаква дебелина. При цяло парче остави тънък мастен слой.
Подходящо е за горчица, розмарин, мащерка, чесън и плодови глазури.
Покрий плътно и не оставяй продължително на стайна температура.
Премахни мембраната от костната страна и подравни висящите краища.
Използвай суха марината. Сладките сосове нанасяй към края, за да не прегарят.
Съхранявай в затворен съд и не допускай сокове върху други продукти.
Изравни парчето и направи плитки разрези по кожата или мастния слой.
Понася силни подправки, кимион, кориандър и сладко-пикантни глазури.
Опаковай плътно, защото мазнината лесно поема миризми от други храни.
При цяло парче го оформи равномерно и завържи с кухненски канап при нужда.
Подходящ е за саламура, чесън, билки, горчица и инжекционни маринати.
Големите парчета трябва да се охлаждат равномерно и да бъдат добре опаковани.
Направи плитки разрези по кожата и предвиди достатъчно време за омекване на съединителната тъкан.
Комбинира се със сол, чесън, кимион, червен пипер и тъмни глазури.
Размразявай бавно в хладилник, а не на стайна температура.